Lækker calzone på under en time

Jeg er stor fan af italiensk mad, og især pizza har til tider voldt problemer, da en hjemmebagt bund ikke altid er nem at gøre sprød. Men denne gang blev resultatet ganske godt, så I får lige opskriften :) Pizzaen er fedtfattig, men de relativt store mængder brød og ost gør den alligevel lidt høj i kalorier. Men hvis man holder sig til at spise en enkelt (f.eks. med en salat til), så ligger den dog kun på omking 550 kcal. Opskriften giver 4 Calzoner

Ingredienser:

½ pk. gær

½ tsk. salt

½ tsk. sukker

2½ dl. lunkent vand

6 1/4 dl. mel

400 g. revet ost 13 %

4 tomater

1 rødløg

200 g. skinke

4 tsk. tørret oregano

salt, peber

2 tsk. olie

Fremgangsmåde:

1. Udrør gær i vand, tilsæt salt, sukker og mel og ælt godt igennem. Del i fire som rulles ud til cirkler af 30 cm. diameter.

2. Fordel 200 g. ost på den ene halvdel af hver cirkel.

3. Derpå fordeles først skinke, så finthakket rødløg og derpå tomater i tern. Jeg foretrækker små tern, men skær dem som du bedst kan lide dem.

4. Drys med salt, peber og oregano og fordel resten af osten derpå.

5. Luk calzonerne ved at lægge den tomme halvdel dej over fyldet og tryk kanterne godt sammen. Pensl dem med olie og drys med lidt salt.

6. Bager 15-20 min ved 225 grader, gerne på en pizzasten.

Serveringsforslag: Blandet salat eller tomatsalat.

Lasagne, fedtfattig med den fede smag

Lasagne er af vores absolutte livretter herhjemme, men en traditionel en af slagsen kan godt blive temmeligt fed, så jeg har eksperimenteret mig frem til denne version. Passer til 2-3 personer.

Ingredienser:
1 løg
2 fed hvidløg
300 g. hakket oksekød 3-6 %
1 karton (400 g.) tomatpassata
Salt, paprika, tørret timian
½ tsk. sambal oelek
200 g. lasagneplader
500 ml Mornaysauce 5 %
200 g. revet ost 13 %

Fremgangsmåde:
1. Løg og hvidløg hakkes og svitses i lidt olie.
2. Kødet tilsættes og svitses med til det er brunt.
3. Tomatpassata og sambal oelek tilsættes og bringes i kog. Koger ved svag varme ca. 5 min.
4. Smages til med ca. 2 tsk. salt, 2 tsk. paprika og 1 tsk. timian.
5. Ca. 1 dl. Mornaysauce fordeles i bunden af et ildfast fad. Et lag lasagneplader lægges over. 1/3 af kødsaucen fordeles over, lasagneplader, kød, lasagneplader, kød, og lasagneplader.
6. Resten af Mornaysaucen hældes over det sidste lag lasagneplader og osten drysses over.
7. Gratineres 30 min ved 200 grader midt i ovnen. Hviler 5 min inden servering.

Serveringsforslag: Blandet salat, tomatsalat eller bagte rodfrugter og evt. godt brød eller hvidløgsbrød.